Pandekagelagkage med Nutella, hindbær og banan

Pandekager 30 stk

• 6 æg
• 500 g mel
• 2 tsk salt
• 3 tsk vaniljesukker
• 2 citroner, saft og skal
• ½ liter kærnemælk
• ½ liter sødmælk
• 150 g smeltet smør

kom æg, mel, salt, vaniljesukker, citron saft og skal i en røreskål. rør det på maskine eller med håndmixer. (det er en stor portion) kom kærnemælk og mælk i lidt ad gangen, på den måde undgår du klumper i din dej. kom til sidst det smeltet smør i. Steg nu 30 pandekager. Brug IKKE fedt til stegning, der er fedt nok i dejen. Jeg bruger en pande med 20 cm i dia, på den måde får du en høj slank udgave. Men den kan selvfølgelig også laves med en større pande. Der bliver måske ikke 30.

Hindbær sylt

• 225 gram frosne hindbær
• 50 gram sukker
• saft og skal af en citron
• 1 tsk agar agar (eller melatin)

Kom bær, sukker og citron i en gryde, kog det op. kom agar agar i og lad det koge med i 1 min. sig nu massen så den bliver uden kerner. Sæt på køl. Hvis du ikke har mod på hjemmelavet marmelade eller har travlt, så køb et glads hindbær marmelade.

Nutella creme:

• 160 gram smør
• 160 gram flormelis
• 160 gram nutella.

Pisk smør og flormelis lyst og luftigt, kom nutellaen i og pisk igen i 2 min.

Du skal også bruge:

• 5 bananer
• 2 bakker hindbær
• lidt hakkede pistacie nødder

Samling af kagen:

læg en pandekage på et fad smør den med nutellacremen, skær 4 bananer i tynde skiver. Læg et lag banener på nutellacremen. læg en pandekage ovenpå og smør den men hindbær marmeladen. Fortsæt skiftevis med nutelle/banan og hindbær til du har et fint tårn. blødgør 1 dl nutella i microovnen (20 sek) kom det på toppen af kagen så det glider ned over kagen. Sprøjt det sidste af nutellacremen på toppen i et bjerg. Dæk bjerget med friske hindbær og skiver af banan. drys til sidst med de grønne pistacie nødder.

https://www.dr.dk/mad/opskrift/pandekage-kage-med-granataeble-og-hindbaer

Hvis du ønsker at finde opskriften med ostecreme og granatæble så ligger den på overstående link 🙂